Omnia Mater Sauvignon Limited Edition - Marco Mergè - Sauvignon Blanc

Feines Hefelager – Exotische Fruchtfülle – Frische Pyrazinstruktur – Elegante Holznote – Animierend & Ausdrucksstark

Diese streng limitierte Edition des Omnia Mater Sauvignon Blanc aus dem Hause Marco Mergè definiert den mittelitalienischen Weißweinstil völlig neu. Durch eine sorgsame Selektion der Trauben und einen hochpräzisen Ausbau – der durch ein mehrmonatiges, feines Hefelager (Sur Lie) im Stahltank sowie eine subtile Veredelung mit zarten, grasigen Holznoten geprägt ist – vereint dieser Ausnahmewein dichte Struktur mit vibrierender Frische. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit zart grünlichen Reflexen. Das hochkomplexe, ungemein einladende Bouquet fesselt sofort mit einer Melange aus reifer Passionsfrucht, saftigem Weinbergpfirsich und spritziger Grapefruit. Ergänzt wird dieses Fruchtspiel durch feine Kräuternoten von Salbei, Tomatenblatt und den für Spitzen-Sauvignons so charakteristischen, kühlen Pyrazinaromen. Am Gaumen brilliert er mit einer wunderbar seidigen Textur, einer perfekt balancierten Mineralität und einem bemerkenswerten Schmelz, der im langanhaltenden, eleganten Finale von einer feinen Würze getragen wird.

Produktdetails & Geschmacksprofil

• Weingut: Marco Mergè

• Rebsorte: Sauvignon Blanc

• Ausbau: Schonende Gärung im Edelstahl, langes Hefelager (Sur Lie) für 4–6 Monate sowie ein Hauch von feiner, integrierter Holzaromatik

• Geschmack: Trocken, mineralisch-frisch, komplex-fruchtig und elegant strukturiert

• Trinktemperatur: Ideal bei 8°C – 10°C

• Speiseempfehlung: Hervorragend zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Ziegenkäse, asiatisch angehauchten Wokgerichten oder Vorspeisen mit frischen Kräutern

• Inhalt: 750ml